<\/span><\/h2>\nNesvarbu, k\u0105 parduoda maisto sunkve\u017eimis, yra visuotinai taikom\u0173 patarim\u0173, d\u0117l kuri\u0173 pardavimai nenutr\u016bks.<\/p>\n
Lanzone sako, kad pirmiausia reikia atlikti rinkos tyrim\u0105. \u201eJ\u016bs turite… (nusisakyti), koki\u0105 virtuv\u0119 norite (patiekti)\u201c ir nustatyti, ar ta virtuv\u0117 bus parduodama j\u016bs\u0173 vietov\u0117je, sako jis. <\/p>\n
Viena i\u0161 prie\u017eas\u010di\u0173, d\u0117l kuri\u0173 jis ir jo brolis nusprend\u0117 prad\u0117ti savo maisto sunkve\u017eim\u012f, buvo ta, kad 2013 m. Kolumbijos regione nebuvo daug sunkve\u017eimi\u0173, tiekian\u010di\u0173 perujieti\u0161k\u0105 maist\u0105. Pasak jo, nuo 2020 m. vietov\u0119 aptarnauja beveik 1 000 sunkve\u017eimi\u0173. Daugelis \u0161i\u0173 sunkve\u017eimi\u0173 specializuojasi ir perujieti\u0161kame maiste. <\/p>\n
Benas Goldbergas, Niujorko maisto sunkve\u017eimi\u0173 asociacijos, prekybos organizacijos, padedan\u010dios pardav\u0117jams parduoti i\u0161tisus metus ir maksimaliai padidinti peln\u0105, prezidentas ir vienas i\u0161 \u012fk\u016br\u0117j\u0173, sako, kad kai kurie i\u0161 pirm\u0173j\u0173 dalyk\u0173, apie kuriuos reikia galvoti kaip naujam maisto sunkve\u017eimi\u0173 pardav\u0117jui, yra j\u016bs\u0173 biud\u017eetas. su kuo parduodate \u2013 turistams ar darbuotojams \u2013 ir kok\u012f maist\u0105 planuojate parduoti. <\/p>\n
Goldberg teigimu, labai svarbu nuspr\u0119sti d\u0117l virtuv\u0117s \u2013 ar tai auk\u0161\u010diausios klas\u0117s meksikieti\u0161ka, ar halal, ar kas nors tarp j\u0173. Jis taip pat pabr\u0117\u017eia, kad svarbu pasirinkti virtuv\u0119, kuri\u0105 galite tobulinti. \u201eTie (maisto sunkve\u017eimiai), kuriuos ma\u010diau ir kurie apskritai yra s\u0117kmingiausi, yra tie, kurie labai aistringai \u017ei\u016bri \u012f labai ma\u017e\u0105 pogrup\u012f, ir jie gali tai padaryti tikrai gerai\u201c, \u2013 sako jis. \u201eJei norite paragauti puikaus s\u016brio kepsnio, eikite pas vaikin\u0105 ar mergin\u0105 (kuris gamina geriausi\u0105 s\u016brio kepsn\u012f).<\/p>\n
Melas Boganesas, i\u0161\u0117j\u0119s \u012f pensij\u0105 Niujorko tranzito darbuotojas, parduodantis ledus, desertus ir kav\u0105 Vestberyje, Niujorke, sutinka, kad norint b\u016bti s\u0117kmingam, \u201eturi \u017einoti vietov\u0119 (ir) k\u0105 \u017emon\u0117s m\u0117gsta\u201c. Pakartodamas Lanzone, jis priduria, kad svarbu i\u0161tirti bendruomen\u0119, kurioje parduodate, ir kokia virtuv\u0117 geriausiai parduodama. Prie\u0161ingu atveju \u201eneu\u017edirbsite n\u0117 cento\u201c.<\/p>\n
Kaip pavyzd\u012f jis nurodo Vestberio rajon\u0105, kur \u0161iuo metu parduoda desertus. Ten gyvena Lotyn\u0173 Amerikos ir Amerikos musulmonai, tod\u0117l puikiai parduodami ir taco, ir halal maistas. Ta\u010diau jo saldainiai \u201epatinka visiems\u201c, priduria jis, tod\u0117l juos lengva parduoti.<\/p>\n
Boganesas taip pat sako, kad mobilus maisto verslas yra naudingas \u017emon\u0117ms, kurie jau turi verslo supratim\u0105 ir \u017eino, ko reikia verslui valdyti. Jis pa\u017eymi, kad daugelis imigrant\u0173 jau turi verslo \u017eini\u0173 i\u0161 savo kilm\u0117s \u0161alies, tod\u0117l verslas puikiai tinka.<\/p>\n
<\/span>Kokios yra vidutin\u0117s maisto sunkve\u017eimio paleidimo i\u0161laidos?<\/span><\/h2>\nTaigi, kiek konkre\u010diai kainuoja prad\u0117ti maisto sunkve\u017eimi\u0173 versl\u0105? Kaip ir bet kurio verslo atveju, pradin\u0117s i\u0161laidos priklauso nuo keli\u0173 veiksni\u0173, toki\u0173 kaip sunkve\u017eimio tipas, kur\u012f pirksite, reikalinga \u012franga ir parduodamas maistas.<\/p>\n
Lanzone’as teigia, kad jo ir Mario pradin\u0117 investicija buvo apie 60 000 USD \u012f sunkve\u017eim\u012f. Ta\u010diau jis taip pat persp\u0117ja, kad i\u0161laidos gali siekti 100 000 USD, nes \u012franga lemia individualias i\u0161laidas. Sud\u0117tingesn\u0117 \u012franga, pavyzd\u017eiui, dvigubos orkait\u0117s ar gruzdintuv\u0117s, lemia didesnes i\u0161laidas. <\/p>\n
Goldbergas teigia, kad 60 000\u2013120 000 USD yra tikslus dabartini\u0173 maisto sunkve\u017eimi\u0173 startuoli\u0173 diapazonas. Jis taip pat pa\u017eymi, kad nors i\u0161laidos pastaraisiais metais i\u0161augo, jos vis dar yra daug pagr\u012fstesn\u0117s nei plyt\u0173 ir skiedinio restorano tokiame dideliame mieste kaip Niujorkas. \u0160ios i\u0161laidos gali siekti net 500 000 USD, sako jis. <\/p>\n
Pradin\u0117 Boganeso investicija \u012f sunkve\u017eim\u012f siek\u0117 tik apie 3000 USD, bet tai buvo dar 1975 m. \u0160iandien jis sako, kad tas pats sunkve\u017eimis, be produkt\u0173 kainos, kainuot\u0173 ma\u017eiausiai 30 000 USD.<\/p>\n
<\/span>Kiek galiu u\u017edirbti i\u0161 maisto sunkve\u017eimi\u0173 verslo?<\/span><\/h2>\nPasak maisto sunkve\u017eimi\u0173 savinink\u0173 ir ekspert\u0173, konkret\u016bs maisto sunkve\u017eimi\u0173 pajam\u0173 skai\u010diai gali labai skirtis. <\/p>\n
Nors Lanzone negal\u0117jo pasidalyti i\u0161samiomis pelno mar\u017eomis, jis teigia, kad individualus pelnas skirsis priklausomai nuo to, kiek dirbate ir kokius produktus parduodate. Pavyzd\u017eiui, jei dirbate septynias dienas per savait\u0119, u\u017edirbsite daugiau. Dirbkite ma\u017eiau laiko ir u\u017edirbsite ma\u017eiau.<\/p>\n
Boganesas taip pat nenori gilintis \u012f specifik\u0105, kad dauguma maisto sunkve\u017eimi\u0173 savinink\u0173, atsi\u017evelg\u0119 \u200b\u200b\u012f prid\u0117tines i\u0161laidas, gali u\u017edirbti nuo 35 000 iki 40 000 USD. \u201eJei esate tinkamoje vietoje, galite lengvai u\u017edirbti daugiau nei 100 000 USD\u201c, – sako jis. \u201eTinkamas produktas tinkamu laiku tinkamoje vietoje\u201c.<\/p>\n
Goldberg apskai\u010diavo, kad sunkve\u017eimiai gali u\u017edirbti nuo 50 000 USD per metus iki daugiau nei 100 000 USD, priklausomai nuo to, kokius maisto produktus jie parduoda, kiek viet\u0173 turi ir kiek laiko praleid\u017eia parduodant renginiuose ir gatv\u0117se.<\/p>\n
Jis priduria, kad pasikliauti vien tik pardavimu gatv\u0117je gali b\u016bti ribojama, ta\u010diau maitinimas renginiuose, pavyzd\u017eiui, muzikos festivaliuose, koncertuose ir komiks\u0173 suva\u017eiavimuose, daugeliui pardav\u0117j\u0173 suteikia patikimesni\u0173 pajam\u0173. <\/p>\n
B\u016bsena, kurioje dirbate, taip pat turi \u012ftakos tam, kiek u\u017edirbsite. Remiantis foodtruckprofit.com, 2024 m. trys did\u017eiausios maisto sunkve\u017eimi\u0173 pajamos yra Niujorkas (492 545 USD), Kalifornija (482 751 USD) ir Arizona (443 130 USD).<\/p>\n
<\/span>Kur maisto sunkve\u017eimi\u0173 pardav\u0117jai perka savo produktus?<\/span><\/h2>\nMaisto tiekimas gali b\u016bti sud\u0117tingas, nes svarbu pirkti auk\u0161tos kokyb\u0117s maist\u0105 didmenin\u0117mis kainomis.<\/p>\n
Lanzone paai\u0161kina, kad jo \u012fmon\u0117 did\u017ei\u0105j\u0105 dal\u012f maisto gauna i\u0161 didmeninink\u0173 Naujajame D\u017eersyje. \u201eTurime ir kit\u0173 tiek\u0117j\u0173, kurie atve\u017ea bet k\u0105 \u2013 nuo \u200b\u200b\u017euvies iki de\u0161reli\u0173\u201c, \u2013 sako jis. \u201eDuona, kuri\u0105 naudojame, i\u0161 tikr\u0173j\u0173 yra m\u016bs\u0173 pa\u010di\u0173 receptas, kur\u012f duonos gamykla gamina kiekvien\u0105 dien\u0105, \u0161vie\u017ei\u0105\u201c, \u2013 priduria jis.<\/p>\n
Did\u017ei\u0105j\u0105 dal\u012f desert\u0173 ir led\u0173 Boganesas taip pat gauna i\u0161 specializuot\u0173 didmeninink\u0173.<\/p>\n
<\/span>Koki\u0173 leidim\u0173 reikia maisto sunkve\u017eimi\u0173 pardav\u0117jams?<\/span><\/h2>\nMobiliosios maisto pardavimo licencijos reikalingos daugumoje \u0161alies savivaldybi\u0173 ir jos jokiu b\u016bdu n\u0117ra vienodos visoje Amerikoje. Remiantis 2018 m. JAV Prekybos r\u016bm\u0173 fondo tyrimu, metin\u0117s atitikties i\u0161laidos gali svyruoti nuo ma\u017edaug 5 000 USD miestuose, kuriuose taikomi laisvi reglamentai, iki beveik 38 000 USD miestuose, kuriuose taikomos grie\u017etesn\u0117s taisykl\u0117s.<\/p>\n
Boganesas sako, kad Nassau apygardoje, kurioje jis veikia, pardav\u0117jai turi tur\u0117ti \u012fvairi\u0173 r\u016b\u0161i\u0173 licencijas, kad gal\u0117t\u0173 parduoti maist\u0105, \u012fskaitant sertifikat\u0105, leid\u017eiant\u012f pirkti didmenin\u012f maist\u0105.<\/p>\n
Goldbergas taip pat pa\u017eymi, kad leidim\u0173 i\u0161davimo procesas Niujorke yra \u201egana sud\u0117tingas\u201c.<\/p>\n
<\/span>Ko reikia, kad pasisekt\u0173 kaip maisto sunkve\u017eimio savininkui?<\/span><\/h2>\nBoganesas persp\u0117ja, kad dauguma \u017emoni\u0173, kuriems nepasiseka versle, tai daro tod\u0117l, kad neatliko tinkamo tyrimo ir ne\u017eino, kokius produktus kur ir kam parduoti. Jis priduria, kad daugelis maisto sunkve\u017eimi\u0173 savinink\u0173 nori likti mobiliajame maisto versle \u2013 jie ne tik nori ilgainiui persikelti \u012f tradicin\u0119 \u012fstaig\u0105.<\/p>\n
Lanzone teigia, kad apskritai \u017emon\u0117s netur\u0117t\u0173 pakli\u016bti \u012f sp\u0105stus manydami, kad tur\u0117ti maisto sunkve\u017eim\u012f yra lengviau nei valdyti tradicin\u012f restoran\u0105. \u201eJei norite \u012fs\u0117sti \u012f maisto sunkve\u017eim\u012f ir i\u0161 tikr\u0173j\u0173 u\u017esidirbti pinig\u0173, kad tai b\u016bt\u0173 ilgalaik\u0117\u201c, \u2013 sako jis, \u201eturi b\u016bti pasireng\u0119s \u012fd\u0117ti darbo.<\/p>\n
Tur\u0117ti maisto sunkve\u017eim\u012f vis dar n\u0117ra pigu, priduria Goldbergas, ta\u010diau tai pasiekiama ir daug lengviau valdoma nei atidaryti restoran\u0105. \u201eAmerikieti\u0161ka svajon\u0117 vis dar egzistuoja\u201c, \u2013 sako jis.<\/p>\n
Nuotrauka: Peru broliai<\/em><\/strong><\/p>\n<\/p><\/div>\n